STARTERS | ΟΡΕΚΤΙΚΑ

 

 

Homemade Bread & sides | Χειροποίητο Ψωμί & συνοδευτικό 

Aνα άτομο, Per person.

 

Fish soup | Ψαρόσουπα 

Fish soup – broth only 

Ψαρόσουπα μόνο ζουμί 

 

Fouskopites | Φουσκόπιτες 

Fouskopites (puffed pies) with thyme honey and roasted almonds.

Φουσκόπιτες με θυμαρίσιο μέλι και καβουρδισμένο αμύγδαλο. 

 

Tarama | Κρέμα Ταραμά 

Tarama cream with kritamo powder, aromatic green oil, and crispy Rhodian olive flatbread.

Κρέμα Ταραμά με πούδρα κρίταμο, αρωματικό πράσινο λάδι και τραγανή ροδίτικη λαδόπιτα. 

 

Calamari | Καλαμάρι 

Fried calamari with cauliflower skordalia, roasted beets, cucumber pickle, and sea fennel.

Καλαμάρι τηγανητό με σκορδαλιά κουνουπίδι, ψητά παντζάρια, ξυλάγγουρο και αλμύρα. 

 

Froutalia | Φρουτάλια 

Froutalia (Greek omelet) with zucchini, potato, Tinos sausage, Santorini fresh cheese, egg cream, and Ios cheese.

Φρουτάλια με κολοκύθι, πατάτα, λουκάνικο Τήνου, χλωροτύρι Σαντορίνης, κρέμα αυγού και οινοσπερίτη Ίου. 

 

Youvarlaki | Γιουβαρλάκι 

Beef Tartare, with artichoke cream, sourdough bread, and vine leaf oil.

Ταρτάρ μόσχου με κρέμα αγκινάρας , προζυμένιο ψωμί και λάδι αμπελόφυλλο. 

 

Pelekafti | Πελεκαφτή 

Grilled Pelekafti (sourdough bread) with sardine pâté, cured bonito, artichoke, mustard greens, and kritamo.

Ψητή Πελεκαφτή (προζυμένιο ψωμί ), πατέ σαρδέλας, λακέρδα, αγκινάρα, φύλλα μουστάρδας και κρίταμο. 

 

Braised octopus | Χταπόδι μελωμένο 

Braised octopus with fava bean cream, fried capers, and pastruma oil. 

Χταπόδι μελωμένο με κρέμα φάβας, τηγανητή κάπαρη και λάδι παστουρμά.

​

PASTA - RISOTTO | ΖΥΜΑΡΙΚΑ – ΡΙΖΟΤΟ

 

Spetseriko | Σπετσερικό

Chicken pappardelle with spetseriko sauce, graviera cream, and aromatic herbs.

Παπαρδέλα κοτόπουλο με σάλτσα σπετσερικό, κρέμα γραβιέρας και αρωματικά βότανα. 

 

Matsi with Lamb | Μάτσι με Αρνί 

Matsi (Greek pasta) with slow-cooked lamb, eggplant, capers, and olives. 

Μάτσι με σιγομαγειρεμένο αρνί, μελιτζάνα, κάπαρη και ελιά. 

 

Fish Mermitzeli | Μερμιτζέλι ψαριού 

Fish, Barley with Kozani saffron, apaki Bolognese, and fennel. 

Μερμιτζέλι ψαριού με κρόκο Κοζάνης, μπολωνέζ απάκι και μάραθο. 

 

Risotto dolma | Ριζότο ανοιχτού ντολμά 

Risotto dolma with herbs and aromatic yogurt. 

Ριζότο του ανοιχτού ντολμά με μυρωδικά και αρωματικό γιαούρτι.

​

SALADS | ΣΑΛΑΤΕΣ

 

Marinated tomato | Μαριναρισμένη ντομάτα 

Marinated tomato with sour Ios cheese, burley rusks, and kritamo.

Μαριναρισμένη ντομάτα με ξινό Ίου, χαρούπι και κρίταμο.

 

Crispy salad | Τραγανή σαλάτα 

Crispy salad with beetroot, fennel root, cucumber, and aromatic mint oil. 

Τραγανή σαλάτα με παντζάρι, μαραθόριζα, αγγούρι και αρωματικό λάδι δυόσμου. 

 

Fennel pie | Μαραθόπιτα 

Fennel pie with crispy Rhodian flatbread, seasonal greens, Ios mizithra cheese, and Tinos louza.

Μαραθόπιτα με τραγανή ροδίτικη πίτα, πράσινη σαλάτα εποχής, μυζήθρα Ίου και λούζα Τήνου. 

 

MAIN COURSE | ΚΥΡΙΩΣ

 

Fish soup with fish | Ψαρόσουπα με ψάρι 

Fish soup with boiled vegetables and daily catch.

Ψαρόσουπα με βραστά λαχανικά και ψάρι ημέρας.

​

Roasted cauliflower | Ψητό κουνουπίδι 

Roasted cauliflower with chickpea cream, tahini, and herb-infused lemon-olive oil. 

Ψητό κουνουπίδι με κρέμα ρεβυθάδας, ταχίνι και λαδολέμονο αρωματικών.

 

Fish with lopia | Ψάρι με λόπια 

Fish with lopia beans from Rhodes, Ios skotyri cheese, and fennel root. 

Ψάρι ημέρας με λόπια Ρόδου ( φασόλια ) , σκοτύρι Ίου και μαραθόριζα.

 

Braised pork belly | Πανσέτα μελωμένη 

Braised pork belly with sweet trahanas, pickled eggplant, and dried figs.

Πανσέτα μελωμένη με γλυκό τραχανά, μελιτζάνα τουρσί και αποξηραμένα σύκα.

 

Sea bass fricassée | Λαβράκι φρικασέ 

Sea bass fricassée with grilled lettuce, confit potato, egg-lemon cream, and myronia greens. 

Λαβράκι φρικασέ με ψητό μαρούλι, πατάτα κονφί, κρέμα αυγολέμονο και μυρώνια.

 

DESSERT | ΓΛΥΚΑ

 

Alternative Galaktoboureko | Εναλλακτικό γαλακτομπούρεκο 

Alternative Galaktoboureko from Ios with crispy Beirut-style filo, rice cream, thyme honey jelly, and mastiha ice cream.

Εναλλακτικό γαλακτομπούρεκο Ίου με τραγανό φύλλο Βηρυττού, κρέμα ρυζιού, ζελέ θυμαρίσιου μελιού και παγωτό μαστίχα.

 

Crispy chocolate | Τραγανή σοκολάτα 

Crispy chocolate with chocolate namelaka, beet-chocolate daquoise, caramelized hazelnuts, and red fruit sorbet.

Τραγανή σοκολάτα με ναμελάκα σοκολάτας, daquoise από παντζάρι και σοκολάτα, καραμελωμένα φουντούκια και σορμπε κόκκινων φρούτων.